Alaca Çorba Tarifi

Alaca Çorba
Kategori : Çorbalar


Malzemeler
500 gr. bulgur
100 gr. börülce
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan (orta boy)
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Alaca Çorba Nasıl Yapılır?

Kaynayan suya atılan börülce bir süre haşlandıktan sonra suyu süzülür. Bulgur bol su ile kısık ateste pişirilirken az haşlanmış börülceler içerisine atılıp 30 dakika ocakta tutulur.

Küçük küp küp doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur ve salça eklenip kavurmaya devam edilir. Tuz ve karabiber eklendikten sonra içerisine bir su bardağı su konup kaynatılır ve pişmiş börülceli bulgurun üzerine dökülüp 15 dakika daha ateşte tutulur. Sıcak servis yapılır ve servis sırasında üzerine kırmızı biber, kırmızı pul biber serpilebilir.