Yağı eritin ,içine unu ilave edin. Sürekli karıştırarak pembeleştirin,dikkat edin un çok çabuk yanıyor.
Bu arada su ve pekmezi bir tencereye koyup kaynatın. Pembeleşen una pekmezli su karışımını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin ki topak olmasın. Suyunu çekene kadar karıştırmaya devam edin.
Suyunu çekince ateşi söndürün ve tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika dinlendirin. 2 kaşık yardımıyla köfte şeklini verin,helvanız hazır.