Yıkadığınız pazıları sapları ile birlikte yaklaşık 1 parmak kalınlığında doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin ve sıvıyağı ekleyin. Daha sonra tencereye pazıları ekleyin ve yaklaşık 5 dk. kavurun ve tencerenin ağzını kapatın. Karabiber ve tuzunuda ekleyin ve iyice yumuşayıp pişene kadar ara ara karıştırın. Piştikten sonra çırptığınız yumurtaları tencereye ekleyin ve 1-2 dk. kadar pişirmeye devam edin. Üzerine kırmızı pul biber serpin ve sıcak olarak servis edin.