Patlıcanları yıkayıp kurulayın.İkişer cm.arayla alacalı soyup 1 cm.inceliğinde yuvarlak kesin.Bir kaba yumurtaları kırıp içerisine 2 yemek kaşığı un ve tuzu ilave edip boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın.doğradığınız patlıcanları önce una sonra hazırladığınız bulamaca batırıp kızgın yağda kızartıp servis tabağına alın.